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Pesce preparato su specifica del cliente

PREPARAZIONE DEL PESCE

 

Poniamo grande cura e attenzione nella preparazione del pesce per il cliente.

Il personale della Pescheria, conosciuto da anni per la grande professionalità e cortesia, è in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di pulitura e sfilettatura del pesce fresco.

Il pesce viene preparato secondo la specifica richiesta del cliente in base al tipo di cottura, ovvero se viene cucinato al forno, al sale o in altra modalità.

Il tonno ed il pesce spada arrivano in negozio interi e vengono lavorati direttamente dal personale, distinguendo le varie parti delle carni, quali ad esempio il filetto, la pancia e la schiena che vengono venduti a seconda del taglio che richiede il cliente.

Il filetto, la parte più pregiata, si usa soprattutto per i carpacci e le tartare, di cui vi è molta richiesta da parte di coloro che amano consumare il pesce crudo. Viene anche utilizzato per la preparazione del sushi e del sashimi.

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Il Pescato del Mare S.r.l.

 

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